在广州这座繁华的都市中，有一种美食深受人们喜爱，那就是肠粉。今天，我们就来揭秘一位95后广州肠粉摊主的日常，带你一起走进肠粉制作的全过程，感受这份传统美食的独特魅力。

清晨的广州，阳光透过薄雾洒在繁忙的街头，一位年轻的摊主已经开始了新的一天。他叫小陈，是一名95后的广州肠粉摊主。每天清晨，他都会准时来到自己的摊位，开始制作美味的肠粉。

小陈会准备好制作肠粉所需的原料。肠粉的主要原料是米浆，他选用的是优质的大米，经过浸泡、磨浆、过滤等多道工序，制作成细腻的米浆。还有新鲜的猪肉、虾米、葱花等配料，这些都是肠粉的灵魂所在。

接下来，小陈开始制作米浆。他将磨好的米浆倒入锅中，用微火慢慢加热，一边加热一边用勺子不断搅拌，防止米浆沾锅。这个过程需要耐心和技巧，稍有不慎就会导致米浆烧焦。经过一段时间的加热，米浆逐渐变得浓稠，这时就可以开始制作肠粉了。

制作肠粉的下一步是摊粉。小陈将特制的肠粉模具放在锅中，用勺子将米浆均匀地倒入模具中，然后迅速将模具在锅中翻转，使米浆均匀地铺在模具底部。这个过程需要快速而准确，否则米浆会过于稀薄，影响肠粉的口感。

当米浆在模具中凝固后，小陈会小心地将模具取出，放入事先准备好的蒸盘上。这时，他开始将猪肉、虾米、葱花等配料均匀地铺在米浆上。这些配料都是经过精心挑选和处理的，保证了肠粉的美味。

然后，小陈将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸煮。这个过程大约需要3-5分钟，时间到了，肠粉就熟了。小陈会迅速将蒸盘从蒸锅中取出，用刀将肠粉切成条状，摆放在盘子里。

最后，小陈会根据顾客的需求，加入特制的酱料，如花生酱、酱油等，让肠粉更加美味。这时，一份热气腾腾、香气四溢的肠粉就完成了。

在广州的街头，小陈的肠粉摊位总是围满了食客。他们品尝着这份美食，感受着这份传统的味道。而对于小陈来说，每天都能看到食客们满足的笑容，就是他最大的动力。

通过这个视频，我们不仅了解了肠粉的制作过程，也感受到了小陈对这份传统美食的热爱和执着。在广州这个美食天堂，肠粉以其独特的风味，成为了无数食客心中的美味佳肴。而小陈这样的年轻摊主，也在用自己的双手，传承着这份美食文化。